Interim management

Tijdelijk verantwoordelijkheid nemen in F&B, keuken of operations.

Tijdelijke aansturing teamStructuur aanbrengen

Kostencontrole

Coaching leidinggevenden

Resultaat: rust, overzicht en stabiliteit.

Performance & Rendement Scan

Analyse foodcost & marge

Teamstructuur

Menu rendement

Operationele knelpunten

Concreet verbeterplan

Resultaat: binnen 2 weken helder inzicht en 5 concrete verbeterpunten.

 Strategische Begeleiding

Herpositionering concept
Procesoptimalisatie
Teamontwikkeling
Rendementsverbetering